INGREDIENTES BATIDO:
- Golden Dipt Pastel Esponja de Vainilla 333 gr
- Golden Dipt 3 leches 600 gr
- Huevo 233 ml •Agua 100 ml
MOUSSE DE MARACUYÁ
- Queso Crema 100 gr •Grenetina 26 gr •Leche Condensada 50 ml
- Crema para batir 350 gr •Maracuyá 300 gr •Azúcar 150 gr
PREPARACIÓN BATIDO:
1. Incorporar en el tazón los líquidos: huevo, agua y Pastel Esponja de Vainilla Golden Dipt. Batir durante 1 minuto a velocidad media, raspar el tazón. Seguir batiendo por 7 minutos más a velocidad media.
2. Hornear a 150°C por aproximadamente de 35 a 40 minutos.
PREPARACIÓN MOUSSE DE MARACUYÁ:
1. Batir el queso crema con 50 ml de leche condensada hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Posteriormente agregar la crema semi batida y 10 gr de grenetina hidratada y caliente en conjunto con la salsa de maracuyá. Mezclar hasta obtener una consistencia semi-líquida.
3. Con el resto de la salsa de maracuyá y la grenetina, elaboramos 2 gelé para relleno y decoración.
4. Cortar el pastel en 2 partes, humedecer el pastel con el 50% de Jarabe 3 Leches de Golden Dipt y acomodar un gelé, enseguida agregar el mousse de maracuyá.
5. Colocar la segunda capa de pastel esponja, humedecer con el restante de 3 Leches de Golden Dipt, cubrir y decorar como en el ejemplo.
INGREDIENTES BATIDO:
- Golden Dipt Super Esponja de Vainilla 333 gr
- Huevo Entero 233 ml
- Agua 100 ml
MOUSSE DE MALTEADA DE FRESA
- Golden Dipt Jarabe 3 Leches 600 ml
- Ganache Blanco 250 ml •Polvo malteada de fresa 100 gr
- Crema para batir 300 ml •Grenetina 10 gr •Fresa natural para rellenar 250 gr
PREPARACIÓN BATIDO:
1. Incorporar en el tazón los líquidos: huevo, agua y Mix Esponja Vainilla de Golden Dipt.
2. Batir por 1 minuto a velocidad media, raspar el tazón. Batir por 7 minutos más a velocidad media.
3. Hornear de 145 – 150°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
PREPARACIÓN MOUSSE DE FRESA:
1. Batimos la crema en velocidad media, agregamos la malteada hidratada con 100 ml de agua.
2. Añadimos la grenetina y batimos vigorosamente hasta tener una consistencia cremosa. PREPARACIÓN DEL PASTEL: 1. Cortamos el pastel en tres partes, lo mojamos con el Jarabe 3 Leches Golden Dipt. 2. Rellenamos con el mousse y colocamos las fresas.
3. Cubrimos el pastel y lo decoramos con frutos rojos.
INGREDIENTES BATIDO:
- Golden Dipt Pastel Casero de Vainilla 333 gr
- Huevo entero 233 ml
- Agua 100 ml
- Aceite 70 ml
INGREDIENTES CREMAQUILLA:
- Mantequilla 100 gr
- Vinagre blanco 8 ml
- Leche condensada 250 gr
- Crema para batir 350 gr
- Frutos Rojos 300 gr
- Queso Crema 250 gr
- Chocolate Semiamargo 120 gr
PREPARACIÓN BATIDO:
1. Incorporar en el tazón los líquidos: huevo, agua y Pastel Esponja de Vainilla Golden Dipt. Batir durante 1 minuto a velocidad media, raspar el tazón. Seguir batiendo por 7 minutos más a velocidad media.
2. Hornear a 150°C por aproximadamente de 35 a 40 minutos.
PREPARACIÓN CREMAQUILLA:
1. Batir o acremar el queso con 50 gr de leche condensada hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Posteriormente agregar la mantequilla y otros 50 gr de leche condensada hasta obtener una consistencia viscosa y cremosa.
PREPARACIÓN RED VELVET:
1. Cortar el pastel en 3 partes, rellenar el pastel con la cremaquilla en cada capa y colocar los frutos rojos.
2. Cubrir con la cremaquilla el pastel y decorar como el ejemplo.